專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 專注工裝盈利
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火鍋店在裝修裝飾上到底該如何設(shè)計(jì)才能更吸引顧客，并讓其成為老顧客”，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題小編特意做了市場(chǎng)調(diào)查以及咨詢餐飲裝修設(shè)計(jì)師，總結(jié)出了以下方法：
一、火鍋店整體的裝修設(shè)計(jì)
眾所周知，合肥火鍋店的面積大小不一，不過(guò)要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。火鍋店在裝修時(shí)桌子的選擇上，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm適合10來(lái)人的大桌子，而小桌子人的則可用80cm-100cm。合肥火鍋店裝修，圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。有條件的店還可以裝修出雅間。另外椅子和桌子最好配套，利于裝飾效果的美觀和擺放安排。落臺(tái)既是儲(chǔ)藏柜又是工作臺(tái)，柜內(nèi)存放餐具，柜面做為上下菜、酒水和其他用品的擺放。常用落臺(tái)的規(guī)格長(zhǎng)為80cm 寬為50cm 高為70cm。
二、火鍋店通道的裝修設(shè)計(jì)
火鍋店餐廳的裝修前，既要考慮充分利用營(yíng)業(yè)面積，又要考慮方便客人的進(jìn)出，還要避免打攪其他客人。在合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)上餐桌間一位客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。客人走動(dòng)路線應(yīng)以從門(mén)到座位之間的通道暢通無(wú)阻為基本要求，一般來(lái)說(shuō)采用直線為好。餐廳中服務(wù)員走動(dòng)路線長(zhǎng)度對(duì)工作效益有著直接的影響，原則上越短越好，同時(shí)還要注意一個(gè)方向的道路作業(yè)走動(dòng)路線不要太集中，盡可能在裝修設(shè)計(jì)上除去不必要的曲折，同時(shí)2個(gè)或4個(gè)餐桌的區(qū)域內(nèi)擺放落臺(tái)，即可存放餐具方便客人，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
三、火鍋店廚房的裝修設(shè)計(jì)
火鍋店在裝修設(shè)計(jì)廚房的設(shè)備和布局時(shí)，要考慮廚房的面積、安全及便于操作，一般廚房面積設(shè)計(jì)在30-60 平方米，另外廚房是用電比較集中的地方，因而在裝修上要安裝有電源單獨(dú)控制裝置和超荷保護(hù)裝置，合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)且經(jīng)過(guò)廚房的電線應(yīng)做防潮 防腐 放熱 防機(jī)械磨損。
在合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)上每臺(tái)設(shè)備都要有可靠的接地線路，且附近安裝斷路裝置。良好的照明和通風(fēng)能保證調(diào)味師準(zhǔn)確的調(diào)味，還可提高勞動(dòng)效率。另外在廚房的裝修施工上還需安裝有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。