如今,在合肥大街小巷,火鍋店可謂是無處不在。海底撈、巴奴、小龍坎……他們的環(huán)境也是各有不同。那么合肥火鍋店裝修時(shí)需要注意什么才能更加受人歡迎呢?
1、火鍋店定位
首先,需要定位下自家火鍋店,如果你的火鍋店消費(fèi)主流人群是普通大眾,在裝潢中選擇中等檔次就可以。
2、整體布局
火鍋店的面積大小不一,想要充分利用空間而又不顯擁擠的話,需要合理選擇座椅尺寸,一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm的,適合10來人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗。
3、餐廳的走道
合肥火鍋店裝修中,既要考慮空間布局,又要考慮客流路線,方便客人進(jìn)入和離開,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右,行走的最起碼通道尺寸為100cm。如此才能讓客人暢通無阻地走路,一般來說采用直線為好,因?yàn)槿魏斡鼗厍邸A硗猓诜?wù)員動線安排中,注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
4、廚房的裝修
廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點(diǎn)是合肥火鍋店裝修的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計(jì)廚房的設(shè)備和布局時(shí),要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右,廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨(dú)控制裝置和超荷保護(hù)裝置。
5、整體色調(diào)
合肥火鍋店裝修的顏色一般不用白色,普遍選擇黃或紅為主,顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾,不過不能太占位置。
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