不能帶來利益的生意不是好生意。同樣我們決定要開一家餐廳也不能拍腦袋決策,要做好各方面的準備,尤其是合肥餐廳裝修設計方面,做到盡量提高餐廳盈利的可能性。
一、保證顧客就餐的隱私性
隱私的空間讓人有安全感,這也是顧客去餐廳為什么總是優先選擇那些封閉性的、獨立的位置,顧客會覺得不受打擾,可以自在享受用餐時間。兩個桌子被隔開,一定是顧客歡迎的,即便中間放了一塊玻璃,顧客也會覺得是獨立的。所以在合肥餐廳裝修設計的時候,一定要設置各種類型的座位,多設置小桌,大桌相對少一些,給顧客更多的選擇。
二、店鋪設計有獨特性
店鋪裝修可以便宜,但不能看起來顯得廉價,最好有自己的獨特性。當然獨特性要從店鋪的定位出發,從店鋪設計,到店鋪裝修,到產品,到服務,都要緊緊圍繞餐廳的定位來考量。現在有很多餐飲設計公司都可以提供一條龍服務,很大程度上解決了這些問題。
三、流暢的顧客員工動線
好的動線使餐廳整個過程更加流暢,讓工作效率更高。而不好的動線,會讓整個就餐體驗像一場戰斗。餐廳的顧客動線采用直線為好,避免讓顧客迂回繞道,產生人流混亂的狀況,影響顧客進餐的情緒和食欲。服務動線要盡量短,一個方向的道路動線不要太集中,否則服務人員在工作過程中就會發生摩擦碰撞,不利于有效服務。