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合肥餐廳裝修要點,開餐廳的朋友必看
2019-04-17

      所謂顧客動線,就是指餐廳空間里顧客的活動路線,也是餐廳流線設計中的一條主導線路,科學、合理的顧客動線,可以保證顧客在點餐、就餐、出入便捷順暢,井然有序。可以看出顧客動線的作用非常重要。那么一個好的顧客動線應該如何設計呢?經過對各種商超中監控的研究,我們發現消費者存在下面5個特征。這也是餐廳動線設計的一些冷知識,看看你都知道嗎?


1 、走廊的寬窄影響客戶行動

      如果通道足夠寬,顧客反而不會留意到周圍的裝飾、菜品,他們會快速通過。如果通道過于擁擠,顧客是絕不會愿意通過推擠往前走的,他們會選擇轉身離開,因此,餐廳預留通道,不能過寬也不能太窄,具體要根據位置而言。要吸引顧客進店,那么門口就要足夠寬,想要留住客人,就要適當狹窄。

2、入口右邊墻決定客戶入店率

      門頭很重要,顧客在門口望一眼,決定了他會不會進店消費。顧客站在店門口,眼睛往往以45°的角度看向右邊的墻面。 顧客愿不愿意進店,就要看這一片區域是否有吸引他的要素。因此,餐廳非常有必要做“面子工程”。


3、收銀臺不宜放置在入口處

      將收銀放在入口,對于一些夫妻店等小型鋪面來說沒什么。但是對于上百平米的店鋪來說,收銀放在門口,會造成排隊結賬的情況。而隊伍很有可能攔住要進店消費的顧客動線。因此,小餐建議:不要將收銀臺在入口處。因為人們看到亂糟糟人堆集在門口,很難產生進店欲望。

4、適當情況下,可以故意設計成窄通道

      當顧客看到狹窄的通道,不會產生前進的欲望。于是,狹窄的通道可以起到隔絕顧客動線與后廚動線的作用。這么設計,就是沖了動線。

5、顧客喜歡有光的地方

      我們很容易發現,顧客像飛蛾一半喜歡有光的地方。事實上,這是人自然的反應,光亮會給顧客以一種安全感。這就是為什么西貝將明亮廚房放在入口處,打著燈吸引顧客的原因。

      以上就是合肥青古千源裝飾小編的一些分享,關于合肥餐廳裝修的設計和原理,準備開餐廳的朋友可以看看。合肥青古千源裝飾只做賺錢的商業空間設計,國際范的團隊為您提供專業咨詢,我們的施工團隊態度嚴謹,低調踏實,精益求精,一以貫之。追求匠人精神是我們品牌服務的立足之本。


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