1、找好店址
一個好的店面,關(guān)系到飯店的客流量,所以是十分關(guān)鍵的。有關(guān)專家曾經(jīng)指出:找到一個理想的店面,你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。把握“客流”就是“錢流”原則,在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因為川流不息的人潮就是潛在的客源,只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費者的需求,就一定會有良好的業(yè)績。
2、辦好店面相應(yīng)的手續(xù)
辦理手續(xù)會遇到比較繁雜瑣事,一個手續(xù)不齊全,是會影響進場裝修的時間進程,導致浪費時間,白費精力。餐飲行業(yè)涉及到公共衛(wèi)生及消防安全,所以其設(shè)計方案不僅要滿足自己的使用需要,而且還要滿足物業(yè)公司、政府有關(guān)部門(如衛(wèi)生局、消防局)的管理要求,所以設(shè)計師要綜合考慮消防、衛(wèi)生、環(huán)評等因素,確保提供的圖紙能夠通過物業(yè)與相關(guān)部門的審核,取得施工許可證。
3、確定飯店必需實現(xiàn)的各項功能
飯店的空間布局也是很重要的。后廚面積的審批和確定保證了后期裝修不會出現(xiàn)大問題,就餐位的規(guī)劃,各功能區(qū)域獨立劃分,包括特殊功能要求等等。開一家飯店雖然是很繁瑣的事情,但是餐飲經(jīng)營者只要按步就班的做好準備工作,找好專業(yè)的飯店設(shè)計裝修公司,這一切將不再繁瑣。