考慮到很多做餐飲店面創(chuàng)業(yè)的人對餐飲店鋪裝修都存在很多疑問,不知道究竟怎樣的裝修才能增加我們店面的盈利能力。對于許多沒有餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的業(yè)主來說,前期想想都很美好,一開始想著把產(chǎn)品做的味道好、賣相好,同時又想著我們的店鋪也可以環(huán)境優(yōu)雅舒適,以人性化設(shè)計(jì)為前提。但往往這樣的想法只是我們理想化的一面。
大量的裝修經(jīng)驗(yàn)告訴我們往往越是繁華、越是人流量多的地段,店面裝修越不需要以舒適為優(yōu)勢。這個地段的客戶特點(diǎn)一般呈現(xiàn)流動性大、不固定性強(qiáng),并且停留時間短,來地段繁華的商圈一般是有目的性的消費(fèi),而不是為了花大多數(shù)的時間來這里享受美食,所以由于這個地段的租金也相對較高,這種地段的餐飲店鋪產(chǎn)品更適合選擇出餐快、品種單一、易于攜帶的小吃類的產(chǎn)品。
裝修有時候要注意入鄉(xiāng)隨俗,比如你在商場里那就必須做的上檔次,如果你開在了城中村,你再裝成商場里的那種風(fēng)格,勢必會給人一種可能很貴的錯覺,看到的人難免都會敬而遠(yuǎn)之。所以店面裝修必須和你的顧客群體契合,面對低消費(fèi)群體,你的裝修必須在他們的認(rèn)知范圍內(nèi)尋求創(chuàng)新,如果你把一家包子鋪?zhàn)龀闪宋鞑蛷d,那么恐怕就沒有人敢進(jìn)去消費(fèi)了吧。
小餐飲的經(jīng)營訣竅就是薄利多銷,想多賣有兩個途徑,要么店面面積大點(diǎn)多坐一點(diǎn)人,要么翻臺率提升,相比而言面積擴(kuò)大勢必成本會攀升,那么翻臺率就成了成功的法門了。提升翻臺率的核心就是減少顧客停留時間,方法也有很多,這就需要結(jié)合自身情況來考慮了。
安徽青古千源設(shè)計(jì)專注工裝空間設(shè)計(jì),不斷深挖工裝空間的設(shè)計(jì)潛力,通過多年的努力,已服務(wù)于上千多家大、中、小型工裝項(xiàng)目設(shè)計(jì)與工程,均受到了客戶的一致好評,在工裝裝飾設(shè)計(jì)市場贏得了無數(shù)贊譽(yù)口碑。青古千源設(shè)計(jì)本著"價格透明化、施工標(biāo)準(zhǔn)化、工藝現(xiàn)代化、材料環(huán)?;?、人員專業(yè)化、服務(wù)人性化"的六化原則服務(wù)于每一位客戶,用智慧、技能與真誠創(chuàng)造有生命力作品和精品工程。