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飯店廚房主要是以便捷、實用、提高生產效率為主，飯店廚房是整個飯店裝修的重要一部分，在裝修時需要合理化的設計及布局，那么飯店廚房設計要點都有哪些呢？接下來就讓我們具體來了解下合肥飯店廚房怎么裝修吧。
合肥飯店廚房怎么裝修
1、廚房通風要好。首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
2、廚房地面和四壁。廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。廚房內四壁應采用無毒、無異味、平滑、不易積垢的淺色材料粘貼到頂棚。天花板應采用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料裝修。
3、符合消防衛生環境要求：即（1）食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。（2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施。（3）高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5M。（4）未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5M
4、廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔，是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔，至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的最后階段作展示性的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。
5、三個專用水池。餐用具清洗消毒采用化學消毒方式的必須具備3個專用水池。各類水池以明顯標識標明其用途。（洗餐具池、沖餐具池、尺寸宜為：60cm×50cm×35cm。餐具消毒池尺寸宜為：60cm×50cm×45cm)
6、廚房的燈光。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。
合肥廚房設備如何選購
1、安全與衛生附房設備必須安全、衛生，因此，在選購時要了解設備是否有安全防護裝置和防止食物污染拮施，如自動報、自動切斷電源、自動滅火、消聲隔音、排污等裝置。一般來說，設備須用無毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉動部件和刀鋒部位須有防護罩遮掩。煤氣設備須有安全指示燈和充分的排氣裝置。可移動的設備一般都應安裝止動裝置。
2、外表和式樣設備的外表和式樣應該實用美觀，應與整個設施相協調。廚房設備造型講究實用、簡潔、便于清掃、結實和美觀，制作材料要科學合理。選購設備時還要注愈各種設備的規格是否配套，式樣是否統一。現代化廚房設備的發展趨勢是標準化、多功能、高效串、低能耗。
3、爐灶是菜肴烹調時加熱的必需設備，是飯店、餐館的主要設備。嚴格地講，爐和灶是有區別的。護指用于烘、烤、乘等烹飪方法的設備，其加熱途徑以產生幅射熱為主，火力均勻持久，如烘護、烤爐、重爐等；灶是用于炸、炒、燒、燉、蒸等烹飪方式的設備，其加熱方式以熱傳導與對流為主，火力要求集中旺盛，如炒灶。蒸灶。大灶。平面灶等。但目前餐飲業中，爐、灶兩字往往相互通用而不加區分。
合肥飯店廚房怎么裝修，相信您看到這里已經有所了解了吧，飯店廚房是為消費者提供快速而有效的美食，也就是說以改善廚師工作環境為原則，要以廚師為中心設計，所以飯店廚房裝修很重要。