現在的餐飲店裝修注重店面的裝修檔次和品位,更注重飲食的環境和氛圍。冬季火鍋店是人們比較喜歡的餐飲店,想要經營好火鍋店,除了火鍋的味道外,重要的就是火鍋店的裝修設計了。
1、整體布局
火鍋店的面積大小不一,但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間,放較大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美觀和擺放安排。
2、餐廳的通道
餐廳的布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。
3、廚房的裝修
廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環節。在設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的面積、安全及便于操作。 廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。
4、整體色調
裝修火鍋店的顏色一般不用白色,普遍選擇黃或紅為主,顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾,不過不能太占位置。
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